胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。平時生活中你會做胡蘿卜排骨湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦胡蘿卜排骨湯的家常做法。

　　胡蘿卜排骨湯的制作食材

　　胡蘿卜排骨湯的做法步驟

　　1.準備好原料;

　　2.蓮子清水洗去浮土;

　　3.排骨冷水入鍋，放入料酒和姜片，焯水備用;

　　4.砂鍋中注入適量水，放入胡蘿卜;

　　5.放入洗凈的蓮子;

　　6.放入焯過水的排骨，接著滴入米醋;

　　7.大火燒開，轉最小火煲90分鐘;

　　8.最后放適量鹽調味即成;

　　9.成品。

　　胡蘿卜的營養(yǎng)價值功效

　　1. 讓雙眼明亮動人

　　好奇胡蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β胡蘿卜素具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而胡蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。

　　2.預防癌癥

　　美國一項針對芝加哥地區(qū)經常食用胡蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃胡蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內75%的致癌細胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。

　　3.抗氧化

　　胡蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像胡蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。

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