服務員工作崗位職責
服務員工作崗位職責
服務員原指固定場所里提供一定范圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員，現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等娛樂場所里，為客人提供必要服務的人員。以下是小編為大家整理的服務員職責,僅供參考。
第1篇:酒吧服務員職責
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單(不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所)。
2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。
3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。
4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。
5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。
6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論(就算認為自己沒錯)，應主動找上級人員解決。
7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。
10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度。
第2篇:棋牌室服務員崗位職責
1、在崗著裝要整齊，服務要禮貌，符合行為規(guī)范。
2、每天營業(yè)前擦拭整理負責區(qū)域的地面、桌臺、椅、洗手間等家具設施，確保清潔衛(wèi)生。
3、認真細致地檢查棋牌室內燈光、空調、排風等設施、設備，確保其運轉正常。
4、檢查所用工具及用品是否完全，設施、杯具、燈具、家具是否按規(guī)定位置有條不紊地放好。
5、預訂棋牌室服務，應準確記錄客人信息、使用時間及其他特殊準備。
6、聽到服務臺通知后，在棋牌室門外指定位置主動迎接問候客人，行鞠躬禮，熱情、禮貌地向客人問候。
7、主動引導客人入內，拉椅讓座，并向客人說明棋牌室的收費標準。
8、在提供服務之前，適當?shù)靥嵝芽腿吮９芎米约旱蔫€匙牌和個人物品。
9、安排客人落座后，立即禮貌地與客人打招呼、問好，為客人點茶水、小吃，臺面上煙缸內煙頭應及時清理。
10、客人娛樂前或娛樂期間，要主動向客人征詢是否需要飲品、小食品、香煙等。
11、密切注意客人的動態(tài)，及時為客人添補茶水、為客人提供最佳服務，給客人一個良好的印象。服務員不介入客人說話，不評論客人。
12、客人招呼時，及時提供客人需要的服務
13、客人在棋牌室娛樂結束，離座時服務員應主動告別，歡迎再次光臨，并提醒客人帶好隨身物品。
14、整理棋牌室內衛(wèi)生，客人離開后，要及時清掃完畢，各項擺放品恢復原位。
15、關畢燈光、空調等設施，保證設備完好，如空氣不暢，應開啟排風扇，確保空氣清新。
16、熟悉消防設施，重視崗位安全消防。
17、嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度和遵守酒店的工作紀律，隨時完成上級交辦的其他工作。
第3篇:茶樓服務崗位職責
一、 按時到崗簽到、換工裝后負責將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板、飲水機、麻將桌內小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點數(shù)量是否齊全，查看麻將機等用品設施是否正常運行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營業(yè)準備。
二、 標準作業(yè)流程：
1、 迎客：客人出電梯(樓梯)后應立即起身迎客;
2、 領位：詢問客人需求后領位到相應房間或位置安排就座，同時詢問客人要求;
3、 開臺：到吧臺向收銀員開臺，收銀員必須立即在電腦系統(tǒng)中開臺，同時將開臺信息夾放置于臺面;
4、 商品銷售：茶、煙、撲克、小食品等商品銷售，收銀員必須依據(jù)服務員所開單據(jù)發(fā)放相關商品;
5、 巡臺：每隔10-20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，同時詢問客人需求，同時熟悉客人的相貌特征，方便服務工作和防止跑單。
6、 結賬：客人需要結賬時，應將客人引領到吧臺，告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后，客人離開時提醒帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。
7、 撤臺：把沒有熄滅的煙頭用水熄滅，關空調，收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。
三、 崗位要求：
1、 迎客時站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨，請問幾位”，詢問客人要求立即領位;記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情;領位時步態(tài)端正，吐字清楚，同時介紹房間及其它項目的收費標準，如有促銷活動要介紹清楚。
2、 如迎接的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認識的人走進客人的房間。
3、 熟悉各類茶品的有關知識，熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲“謝謝，請您稍等”。所有操作應“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時回應客人要求，不要讓客人久等。
4、 客人點飯菜時，記錄完成后，應重復一遍給客人聽，確認準確無誤后讓客人稍等。
5、 收銀員與服務員應相互協(xié)作和配合，服務員為客人領位或巡臺等工作時離開前廳后收銀員應承擔迎客領位等相關工作;客人較多和繁忙時，收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應和服務員一道作好服務工作。
6、 下班前的收尾工作：
(1) 紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
(2) 檢查房間物品是否齊全。
(3) 所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調、飲水機等必須關掉電源。
(4) 麻將機有損壞立即報修，保證正常營業(yè)。
7、其它規(guī)定：
(1)24小時工作制，24小時內均屬工作時間，在營業(yè)狀況允許的情況下可以睡覺，但不可溜崗，在房間內打麻將或從事其它娛樂活動;
(2)除正常消費客人以外，不得留宿任何人在房間內過夜;
(3)所有服務人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻;
四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節(jié)輕重罰款5元~20/項. 次：
1、 門框門板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電 視、衛(wèi)生間臉盆臺面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬，地面有垃圾紙屑、痰跡污漬，大廳、卡座沙發(fā)縫隙有雜物，或經(jīng)理認定的清潔不作為現(xiàn)象;
2、不得與客人發(fā)生任何沖突，經(jīng)查實與客人頂撞，或遭客人投訴。(如是客人行為不端或為維護酒店利益的情況下，也不得與客人發(fā)生直接吵鬧沖突，應堅持原則保持良好態(tài)度，不能調解者呼叫主管和經(jīng)理出面解決);
3、不按規(guī)定工作流程作業(yè)，包括但不限于：
(1) 收銀員不按工作標準流程順序操作，不及時開臺、不按系統(tǒng)設置收取服務費或不按規(guī)定計時計費收費、不按服務員開單取送商品等;
(2) 服務員不及時迎客領位，不及時回應客人要求。(經(jīng)理有認定該項的權利);
4、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項目。
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