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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2026年1月，馬鈴薯價(jià)格延續(xù)上漲趨勢(shì)。受階段性供應(yīng)偏緊、節(jié)前采購(gòu)需求持續(xù)、節(jié)后團(tuán)體消費(fèi)增加及雨雪天氣影響，馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)上漲的可能性較大。

（一）庫(kù)存馬鈴薯品質(zhì)偏低。

北方地區(qū)秋收馬鈴薯基本入庫(kù)，目前市場(chǎng)供應(yīng)以窖藏薯為主。2025年，陜西局地秋季降水偏多，部分淺層窖藏薯出現(xiàn)輕微軟腐跡象，優(yōu)質(zhì)貨源比例下降。內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)遭遇持續(xù)降雨天氣，導(dǎo)致馬鈴薯含水量偏高、耐儲(chǔ)性下降，入庫(kù)之后，馬鈴薯發(fā)芽、破損、腐爛等現(xiàn)象偏重發(fā)生，品質(zhì)低于常年同期。

（二）馬鈴薯價(jià)格保持上漲。

1月份，全國(guó)馬鈴薯批發(fā)均價(jià)每公斤2.52元，環(huán)比漲1.6%，同比漲1.2%。馬鈴薯價(jià)格上漲主要原因：一是臨近春節(jié)需求增加。春節(jié)臨近，各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。在節(jié)日效應(yīng)刺激下，馬鈴薯需求明顯增加，促進(jìn)薯價(jià)上漲。二是蔬菜價(jià)格季節(jié)性上漲帶動(dòng)。1月份蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入淡季，馬鈴薯與蔬菜互為消費(fèi)替代品，菜價(jià)上漲帶動(dòng)馬鈴薯消費(fèi)需求增加，拉動(dòng)薯價(jià)上漲。

（三）2025年累計(jì)，馬鈴薯出口同比大幅增加。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，12月份，我國(guó)出口馬鈴薯11.08萬(wàn)噸，環(huán)比減4.4%，同比增16.6%，出口額0.66億美元，環(huán)比減7.7%，同比增15.3%；進(jìn)口0.17萬(wàn)噸，環(huán)比減7.2%，同比增11.2%，進(jìn)口額0.06億美元，環(huán)比減7.7%，同比增16.3%。貿(mào)易順差0.6億美元。1—12月累計(jì)，出口馬鈴薯138.03萬(wàn)噸，較上年增59.4%；進(jìn)口馬鈴薯2.08萬(wàn)噸，較上年減24.4%。

（四）預(yù)計(jì)近期馬鈴薯價(jià)格繼續(xù)上漲的可能性較大。

主要原因：一是馬鈴薯市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)計(jì)階段性偏緊。2月份，新作馬鈴薯上市量有限，市場(chǎng)供應(yīng)以庫(kù)存薯為主，隨著庫(kù)存薯逐漸消耗，市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)計(jì)偏緊。二是節(jié)后團(tuán)體消費(fèi)需求增加。春節(jié)假期結(jié)束后，各行各業(yè)陸續(xù)開(kāi)工，餐飲行業(yè)回暖，食堂等團(tuán)體消費(fèi)需求增加。三是雨雪天氣影響。據(jù)中國(guó)氣象局預(yù)測(cè)，近期西北地區(qū)中東部氣溫同比偏低、降水同比偏多，出現(xiàn)階段性低溫大風(fēng)和雨雪冰凍風(fēng)險(xiǎn)較高，預(yù)計(jì)對(duì)馬鈴薯上市供應(yīng)造成不利影響。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢(xún)服務(wù)。