近幾年中國食品制造工業(yè)生產(chǎn)快速增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品種檔次更加豐富，每年增速較高。隨著中國城鎮(zhèn)化率的不斷提高，人均食品購買能力及支出逐年提高，中國食品的需求量實現(xiàn)了快速增長。中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國食品制造業(yè)銷售收入達(dá)到1.57萬億元，增長率達(dá)到12.2%。中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截止至2012年，規(guī)模以上食品制造企業(yè)數(shù)量達(dá)7067家。隨著人們食品安全意識的快速提高，人們對食品質(zhì)量及營養(yǎng)性要求不斷提高，人們不僅對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，而且對無公害食品和綠色、有機(jī)食品的要求和市場需求也在不斷的擴(kuò)大。食品工業(yè)十三五規(guī)劃提出，到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.7萬億元，增長101.1%，年均增長15%左右；利稅達(dá)到1.6萬億元，增長76.2%，年均增長12%。到2015年，銷售收入百億元以上的食品工業(yè)企業(yè)達(dá)到50家以上，形成以大型骨干企業(yè)為龍頭、中型企業(yè)為支撐、?。ㄎⅲ┬推髽I(yè)為基礎(chǔ)的良性發(fā)展新格局。
第一章 食品行業(yè)相關(guān)概述 11
第一節(jié) 食品行業(yè)相關(guān)概述 11
一、食品定義 11
二、綠色食品定義 11
三、無公害食品定義 12
四、轉(zhuǎn)基因食品定義 12
五、有機(jī)食品定義 13
第二節(jié) 細(xì)分食品行業(yè)經(jīng)營模式 13
一、農(nóng)副食品加工經(jīng)營模式 13
二、乳制品經(jīng)營模式分析 14
三、調(diào)味品經(jīng)營模式分析 14
四、速凍食品經(jīng)營模式分析 14
第三節(jié) 食品行業(yè)銷售模式分析 15
一、經(jīng)銷商銷售模式 15
二、商場超市銷售模式 16
三、大客戶銷售模式 17
第二章 食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 18
第一節(jié) 中國食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 18
一、中國GDP增長情況分析 18
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 19
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 21
四、全社會消費品零售總額 22
五、中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快 23
第二節(jié) 中國食品行業(yè)政策環(huán)境分析 24
一、食品行業(yè)主要監(jiān)管法律法規(guī) 24
二、食品工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃 27
三、《中華人民共和國食品安全法》 29
四、《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn) 30
五、《食品安全重點工作安排》 30
六、十三五食品安全監(jiān)管體系建設(shè)規(guī)劃 32
第三節(jié) 中國食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 33
第三章 中國食品市場供需分析 35
第一節(jié) 中國食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行 35
一、食品行業(yè)發(fā)展概況分析 35
二、食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 38
三、食品行業(yè)資產(chǎn)情況分析 39
四、食品行業(yè)利潤情況分析 40
五、食品行業(yè)經(jīng)營效益分析 42
第二節(jié) 中國食品市場發(fā)展綜述 43
一、焙烤食品市場發(fā)展現(xiàn)狀 43
二、休閑食品市場發(fā)展現(xiàn)狀 44
三、營養(yǎng)保健食品市場現(xiàn)狀 46
四、乳制品的市場發(fā)展現(xiàn)狀 48
五、冷凍食品市場發(fā)展現(xiàn)狀 50
六、有機(jī)食品市場發(fā)展現(xiàn)狀 51
第三節(jié) 中國食品市場供給狀況 52
一、中國食品產(chǎn)量分析 52
二、“十三五”時期中國食品產(chǎn)量預(yù)測 52
第四節(jié) 中國食品市場需求狀況 54
一、中國食品需求分析 54
二、2018-2023年中國食品需求預(yù)測 55
第五節(jié) 中國食品市場價格預(yù)測 56
第四章 中國食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 57
第一節(jié) 食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 57
第二節(jié) 食品上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 57
一、農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè) 57
二、畜牧養(yǎng)殖業(yè) 59
三、水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè) 62
第三節(jié) 食品下游需求市場分析 64
一、人口總量及其結(jié)構(gòu) 64
二、城鄉(xiāng)居民收入分析 66
三、居民消費價格情況 67
四、居民食品消費情況 68
五、人均餐飲消費支出 69
第四節(jié) 食品需求渠道市場分析 70
一、酒店餐飲 70
二、百貨渠道 71
三、超市渠道 72
四、便利店渠道 73
五、食品電商渠道 74
第五章 食品進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 76
第一節(jié) 食品進(jìn)口情況分析 76
第二節(jié) 食品出口情況分析 77
第六章 食品生產(chǎn)廠商競爭力分析 80
第一節(jié) 中糧屯河股份有限公司 80
一、企業(yè)基本情況 80
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 80
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 82
四、企業(yè)盈利能力分析 83
五、企業(yè)償債能力分析 83
六、企業(yè)運營能力分析 83
七、企業(yè)成本費用分析 84
第二節(jié) 湖南金健米業(yè)股份有限公司 85
一、企業(yè)基本情況 85
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 85
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 88
四、企業(yè)盈利能力分析 88
五、企業(yè)償債能力分析 89
六、企業(yè)運營能力分析 89
七、企業(yè)成本費用分析 89
第三節(jié) 上海梅林正廣和股份有限公司 90
一、企業(yè)基本情況 90
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 91
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 92
四、企業(yè)盈利能力分析 93
五、企業(yè)償債能力分析 93
六、企業(yè)運營能力分析 94
七、企業(yè)成本費用分析 94
第四節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司 95
一、企業(yè)基本情況 95
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 96
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 98
四、企業(yè)盈利能力分析 98
五、企業(yè)償債能力分析 99
六、企業(yè)運營能力分析 99
七、企業(yè)成本費用分析 100
第五節(jié) 康師傅控股有限公司 100
一、企業(yè)基本情況 100
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 101
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 102
四、企業(yè)盈利能力分析 102
五、企業(yè)償債能力分析 102
六、企業(yè)運營能力分析 103
七、企業(yè)成本費用分析 103
第六節(jié) 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 104
一、企業(yè)基本情況 104
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 105
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 106
四、企業(yè)盈利能力分析 107
五、企業(yè)償債能力分析 107
六、企業(yè)運營能力分析 108
七、企業(yè)成本費用分析 108
第七節(jié) 洽洽食品股份有限公司 109
一、企業(yè)基本情況 109
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 110
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 112
四、企業(yè)盈利能力分析 112
五、企業(yè)償債能力分析 113
六、企業(yè)運營能力分析 113
七、企業(yè)成本費用分析 114
第八節(jié) 上?？死蚪z汀食品有限公司 114
一、企業(yè)基本信息分析 114
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 115
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 116
四、企業(yè)盈利能力分析 117
五、企業(yè)償債能力分析 117
六、企業(yè)運營能力分析 117
七、企業(yè)成本費用分析 118
第九節(jié) 鄭州三全食品股份有限公司 118
一、企業(yè)基本情況 118
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 119
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 120
四、企業(yè)盈利能力分析 121
五、企業(yè)償債能力分析 121
六、企業(yè)運營能力分析 121
七、企業(yè)成本費用分析 122
第十節(jié) 廣東湯臣倍健生物科技股份有限公司 122
一、企業(yè)基本情況 122
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 123
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 124
四、企業(yè)盈利能力分析 124
五、企業(yè)償債能力分析 125
六、企業(yè)運營能力分析 125
七、企業(yè)成本費用分析 125
第七章 2018-2023年中國食品行業(yè)投資前景與趨勢分析 127
第一節(jié) “十三五”期間食品行業(yè)發(fā)展任務(wù) 127
一、食品工業(yè)核心發(fā)展任務(wù) 127
二、重點行業(yè)重點發(fā)展任務(wù) 129
第二節(jié) 2018-2023年中國食品行業(yè)投資前景分析 133
一、食品行業(yè)投資利好環(huán)境分析 133
二、中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 135
三、中國食品消費市場趨勢分析 136
四、有機(jī)食品市場發(fā)展前景分析 137
第三節(jié) 2018-2023年中國食品行業(yè)投資風(fēng)險分析 138
一、產(chǎn)業(yè)政策分析 138
二、市場競爭風(fēng)險 138
三、技術(shù)水平風(fēng)險 138
四、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險 138
第四節(jié) 2018-2023年中國食品行業(yè)投資策略及建議 139
一、食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展建議 139
二、食品制造產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展策略 141
三、食品行業(yè)廠商戰(zhàn)略合作模式 142
四、中國食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)投資策略 148
第八章 食品企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 150
第一節(jié) 食品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 150
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 150
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要 150
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 150
第二節(jié) 食品企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 151
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 151
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 151
三、企業(yè)資源與能力 151
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 151
第三節(jié) 食品企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 152
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 152
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 152
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 153
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 153
五、營銷品牌戰(zhàn)略 153
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 155
第四節(jié) 食品企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 156
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性 156
二、重點客戶的鑒別與確定 158
三、重點客戶的開發(fā)與培育 159
四、重點客戶市場營銷策略 163
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