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內容概括

養(yǎng)蜂業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，是一項集經濟、社會、生態(tài)效益于一體的產業(yè)。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進農業(yè)增產、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據(jù)統(tǒng)計，在人類所利用的1330種作物中，有1100多種均需要蜜蜂授粉（約占82.7%）。實踐證明，蜜蜂授粉的可以使棉花、油菜、蕎麥、蘋果、柑桔、向日葵、巴旦木等農產品增產，并顯著改善品質、提高效益，對于保護植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的作用。同時，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是增加農民收入、改善農民生活水平的有效途徑。

我國是世界上的蜂業(yè)大國，蜂群數(shù)量、蜂業(yè)從業(yè)人員、蜂蜜產量、蜂蜜消費量、蜂蜜出口五個指標均居世界前列。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，2017年我國蜂蜜產量為47.3萬噸，比2016年減產0.8萬噸，同比下降1.7%。近幾年來，我國蜂蜜市場零售規(guī)模保持增長態(tài)勢，零售量有所波動。2017年，我國蜂蜜零售量為34.9萬噸，同比下降2.5%；零售額為58.7億元，同比增長8.1%。

此次調查初步了解了蜂蜜消費者的性別、年齡、職業(yè)、收入分布情況，分析了蜂蜜消費者的消費意向、消費動機、信息來源、購買渠道、購買因素等消費者心理及行為，調查過程科學、客觀，對于蜂蜜行業(yè)的營銷策略的選取有著一定的意義。

我國保健品市場的兩大消費人群“白領市場”和“銀發(fā)市場”對蜂蜜需求旺盛，購買力強勁，成為國內蜂蜜市場的生力軍。同時，隨著人們環(huán)保意識和健康意識的增強，綠色天然的蜂蜜將發(fā)展成為保健品市場的消費主流。隨著人民生活水平的不斷提高和對蜂蜜保健功效認識的不斷加深，蜂蜜零售量和零售規(guī)模將繼續(xù)呈增長趨勢，消費需求增長空間很大。預計到2023年，我國蜂蜜零售量將達到46.5萬噸，零售額將接近90億元。

報告目錄

第一章中國蜂蜜消費社會環(huán)境分析 5

第一節(jié) 中國人口環(huán)境分析 5

第二節(jié) 城鄉(xiāng)居民收入分析 6

第三節(jié) 居民人均消費支出 7

第四節(jié) 中國城鎮(zhèn)化率分析 8

第二章中國蜂蜜消費市場分析 9

第一節(jié) 蜂蜜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 9

第二節(jié) 蜂蜜產量規(guī)模分析 9

第三節(jié) 蜂蜜零售規(guī)模分析 10

第四節(jié) 蜂蜜零售價格分析 11

第五節(jié) 蜂蜜品牌格局分析 12

第六節(jié) 蜂蜜消費市場特征 14

第七節(jié) 天然蜂蜜進出口情況 14

一、天然蜂蜜進口分析 14
二、天然蜂蜜出口分析 15

第三章 2018年中國蜂蜜消費調研概述 16

第一節(jié) 消費者調研背景 16

第二節(jié) 消費者調研范圍 16

第四章 2018年蜂蜜消費調查基本情況 18

第一節(jié) 消費者性別比例 18

第二節(jié) 消費者年齡分布 18

第三節(jié) 消費者職業(yè)分布 19

第四節(jié) 消費者收入情況 20

第五節(jié) 消費者食用頻率 20

第五章 2018年蜂蜜消費者購買情況調研 22

第一節(jié) 消費者對蜂蜜的認知情況 22

第二節(jié) 消費者購買蜂蜜比例分布 22

第三節(jié) 消費者購買蜂蜜頻率分析 23

第四節(jié) 消費者購買蜂蜜數(shù)量分析 24

第五節(jié) 消費者購買蜂蜜支出分析 24

第六章 2018年消費者對蜂蜜購買行為分析 26

第一節(jié) 消費者購買蜂蜜動機分析 26

第二節(jié) 消費者了解蜂蜜信息渠道 26

第三節(jié) 消費者蜂蜜購買渠道分析 27

第四節(jié) 消費者購買蜂蜜考慮因素 28

第七章 2018年消費者對蜂蜜認知及選擇偏好 29

第一節(jié) 消費者對蜂蜜品牌認知渠道 29

第二節(jié) 消費者對蜂蜜質量安全分析 29

第三節(jié) 消費者品牌忠誠度調查分析 30

第四節(jié) 消費者對蜂蜜品牌偏好分析 31

第五節(jié) 消費者對蜂蜜價格敏感度 31

第八章 2018-2023年蜂蜜市場發(fā)展預測 33

第一節(jié) 影響未來蜂蜜消費市場因素分析 33

一、行業(yè)發(fā)展的有利因素 33
（一）需求市場前景廣闊 33
（二）國家政策的支持 33
（三）經濟保持持續(xù)發(fā)展 34
（四）科技進步的促進作用 34
二、行業(yè)發(fā)展的不利因素 34
（一）蜂蜜價格波動較大 34
（二）資金實力不足 35
（三）創(chuàng)新能力不足 35

第二節(jié) 蜂蜜行業(yè)發(fā)展趨勢預測 35

第三節(jié) 蜂蜜零售規(guī)模預測分析 36

圖表目錄

圖表 1 2012-2017年中國人口總量變化趨勢圖 5
圖表 2 2017年中國人口數(shù)及構成情況 6
圖表 3 2013-2018年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 7
圖表 4 2014-2018年中國居民人均消費支出變化趨勢圖 8
圖表 5 2012-2017年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 8
圖表 6 2012-2017年中國蜂蜜產量變化趨勢圖 10
圖表 7 2012-2017年中國蜂蜜零售量變化趨勢圖 10
圖表 8 2012-2017年中國蜂蜜零售額變化趨勢圖 11
圖表 9 野蜂蜜價格一覽表 11
圖表 10 中國蜂群數(shù)量分區(qū)域情況 13
圖表 11 中國蜂蜜十大品牌 13
圖表 12 2013-2017年中國天然蜂蜜進口量及進口金額統(tǒng)計 15
圖表 13 2013-2017年中國天然蜂蜜出口量及出口金額統(tǒng)計 15
圖表 14 蜂蜜消費受訪者性別比例圖 18
圖表 15 蜂蜜消費受訪者年齡結構圖 19
圖表 16 蜂蜜消費受訪者職業(yè)分布狀況 19
圖表 17 蜂蜜消費受訪者個人月收入狀況 20
圖表 18 蜂蜜消費受訪者的食用頻率情況 21
圖表 19 蜂蜜消費受訪者對蜂蜜的產品認知情況 22
圖表 20 消費者購買蜂蜜重點產品分布比例 23
圖表 21 消費者購買蜂蜜的頻率調研情況 23
圖表 22 消費者購買蜂蜜數(shù)量調研情況 24
圖表 23 消費者購買蜂蜜的支出調研情況 25
圖表 24 消費者對蜂蜜的功效認知情況 26
圖表 25 消費者了解蜂蜜信息的渠道調研情況 27
圖表 26 消費者購買蜂蜜的渠道調研情況 27
圖表 27 消費者購買蜂蜜考慮因素 28
圖表 28 消費者獲得蜂蜜品牌的認知渠道情況 29
圖表 29 消費者購買時蜂蜜質量安全關注比例 30
圖表 30 消費者購買蜂蜜的品牌忠誠度情況 30
圖表 31 消費者購買蜂蜜時選擇的品牌情況 31
圖表 32 消費者對有品牌的且漲價10%-20%的蜂蜜選擇偏好 32
圖表 33 2018-2023年中國蜂蜜零售量預測趨勢圖 36
圖表 34 2018-2023年中國蜂蜜零售額預測趨勢圖 37

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