從深海魚(yú)身上提煉出來(lái)的魚(yú)油，是深受市場(chǎng)歡迎的保健產(chǎn)品。它不僅對(duì)兒童大腦和視力發(fā)育有促進(jìn)作用，還能有效保護(hù)心腦血管、調(diào)節(jié)血脂。

　　魚(yú)油和魚(yú)肝油不一樣

　　魚(yú)油和魚(yú)肝油完全是兩回事，家長(zhǎng)稍不注意就有可能買(mǎi)錯(cuò)。有近五成的人不能分辨“魚(yú)油(Fish Oil)”和“魚(yú)肝油(Fish Liver Oil)”，認(rèn)為“廣告或包裝上有魚(yú)，就會(huì)含有魚(yú)肝油的有效成分維生素A和維生素D”。

　　魚(yú)肝油是無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。魚(yú)肝油可強(qiáng)壯骨骼，所以常用于孩子補(bǔ)鈣。

　　魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，它包括體油、肝油和腦油。魚(yú)油是魚(yú)粉加工的副產(chǎn)品，是魚(yú)及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。而魚(yú)油的主要功效成分是歐咪伽—3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、中風(fēng)和心臟病。

　　降血壓? 不靠譜

　　美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生院植物萃取研究專(zhuān)家克雷格霍普表示：“除維生素和礦物質(zhì)外，魚(yú)油是最有科學(xué)證據(jù)支持食用的補(bǔ)充劑，但其調(diào)節(jié)血壓的作用十分有限。”

　　郭冀珍也表示，曾有研究者總結(jié)31項(xiàng)國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入大劑量魚(yú)油雖能輕度降壓，但如此大的劑量會(huì)刺激胃腸道。此外，個(gè)別高血壓患者服用魚(yú)油后有效，很可能是安慰劑作用。

　　魚(yú)油到底有何功效

　　關(guān)于魚(yú)油的功效，宣傳可謂是五花八門(mén)，《生命時(shí)報(bào)》記者就此采訪專(zhuān)家逐一求證。

　　調(diào)血脂? 確實(shí)有用

　　深海魚(yú)油中的DHA、EPA含量確實(shí)相對(duì)較高，兩者都屬于歐米伽-3多不飽和脂肪酸，能降低總膽固醇及“壞膽固醇”低密度脂蛋白膽固醇。如果買(mǎi)到的是正規(guī)產(chǎn)品，確實(shí)有調(diào)節(jié)血脂的作用。

　　防老年癡呆、明目? 很難說(shuō)

　　從理論上講，魚(yú)油中富含的歐米伽-3多不飽和脂肪酸，是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分。確實(shí)有一定改善記憶、保護(hù)視網(wǎng)膜的作用。但目前關(guān)于魚(yú)油能預(yù)防老年癡呆、明目的研究并不多，證據(jù)尚不充分。

　　打破魚(yú)油“迷信”

　　國(guó)人對(duì)保健的熱衷，也催生了對(duì)魚(yú)油的“迷信”。專(zhuān)家認(rèn)為，其中以下3點(diǎn)亟須打破。

　　1 深海魚(yú)油能治病

　　將魚(yú)油 “神化”成藥品，是目前部分國(guó)人存在的最大誤區(qū)。魚(yú)油只是經(jīng)研究證實(shí)具有輔助降脂效果的保健食品，無(wú)法充當(dāng)藥品。如果已患有較嚴(yán)重的高血脂癥或其他疾病，就要遵醫(yī)囑吃藥。

　　2 魚(yú)油比魚(yú)更有營(yíng)養(yǎng)

　　這是國(guó)人對(duì)魚(yú)油的另一大“迷信”。魚(yú)不僅含有多不飽和脂肪酸，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白，比魚(yú)油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。一般來(lái)說(shuō)，健康人每周吃3次魚(yú)，就能基本保證多不飽和脂肪酸的攝入。

　　3 國(guó)外的魚(yú)油一定比國(guó)內(nèi)的好

　　選購(gòu)魚(yú)油時(shí)，最應(yīng)該關(guān)注的是包裝上有無(wú)國(guó)家藥監(jiān)部門(mén)批準(zhǔn)的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。很多人迷信進(jìn)口魚(yú)油，其實(shí)歐盟、美國(guó)是我國(guó)保健級(jí)半成品魚(yú)油出口的主要市場(chǎng)。

　　吃魚(yú)油的幾個(gè)建議

　　魚(yú)油到底有用沒(méi)用，最關(guān)鍵的在于產(chǎn)品質(zhì)量是否過(guò)硬。為此，專(zhuān)家們給出了如下建議：

　　1.選信譽(yù)度高的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所。

　　最好到大型的重聲譽(yù)的超市、商場(chǎng)，或產(chǎn)品連鎖店購(gòu)買(mǎi)。

　　2.別迷信進(jìn)口，一定要看清產(chǎn)地。

　　有質(zhì)量保證的進(jìn)口魚(yú)油不過(guò)兩三種。如果產(chǎn)地標(biāo)的是國(guó)內(nèi)企業(yè)，更應(yīng)該謹(jǐn)慎。一位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家說(shuō)，國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的魚(yú)油他只敢買(mǎi)汕頭某企業(yè)生產(chǎn)的。

　　3.50元以下的不要買(mǎi)。

　　如果考慮企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，100粒裝魚(yú)油零售價(jià)在50元左右，比較符合成本規(guī)律。最好選擇那些不只做魚(yú)油、卵磷脂等暢銷(xiāo)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑類(lèi)產(chǎn)品，同時(shí)也提供其他健康產(chǎn)品的大品牌。

　　從味道上判斷，好的深海魚(yú)油以香味為主，帶有一點(diǎn)腥味，但質(zhì)量不好的會(huì)有比較嚴(yán)重的腥味。