菠菜根的主要價值

　　。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜，那么菠菜根有什么價值呢?下面學習啦小編告訴你。

　　菠菜根的食療價值

　　菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預防糖尿病的發(fā)生。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。

　　菠菜根的藥用價值

　　【組成】鮮菠菜根。

　　【功用】養(yǎng)血，止血，斂陰、潤燥。

　　【主治】①消渴病，口渴引飲。②壞血病，衄血，便血。⑧痢疾，大便澀滯。

　　【制法】取鮮菠菜根250克、洗凈，切碎后水煮取汁，代茶飲服。

　　【按語】菠菜甘、涼，含有葉綠素，草酸，多種維生素及磷、鐵，用沸水燙后涼拌食用，既是美味菜肴，又能利五臟、通血脈、止渴、潤腸，并有促進胰腺分泌、助消化作用，如《經驗方》治消渴，用菠菜根、雞內金等分，為末，米飲服，日三次。《綱目》記載：菠菜“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。根尤良。”本品又能解熱毒、酒毒，凡因癰腫毒發(fā)、酒濕成毒者，用此內服甚佳?！蛾懘ū静荨酚涊d本品：“入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。”民間相傳菠菜能補血、生血，實有本而來。

　　菠菜根藥膳

　　【來源】《家庭藥膳》

　　【原料】鮮菠菜根250克，雞內金10克，大米適量。

　　【制作】菠菜根洗凈切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。

　　【用法】每日1次，頓服。

　　【療效】利五臟，止渴潤腸。適用于糖尿病。