肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，用烤箱烤著吃，既無(wú)油煙，又充分保有鯽魚(yú)的鮮味，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦，下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.香云鯽魚(yú)一條，去鱗，處理干凈，用廚房紙巾吸干水，用細(xì)鹽擦一遍魚(yú)身

　　2.取錫紙一大張，上面鋪切好的洋蔥絲，放上鯽魚(yú)，鯽魚(yú)上放姜絲

　　3.用蒜蓉辣醬抹上魚(yú)身

　　4.撒上辣椒粉

　　5.撒上白胡椒粉

　　6.再放一層洋蔥絲和姜絲，放少許玉米油

　　7.錫紙包好魚(yú)，腌20分鐘

　　8.放入烤箱中層，190度，烤20分鐘，取出，翻面，揭開(kāi)錫紙?jiān)倏?0分鐘

　　9.烤好的鯽魚(yú)香味撲鼻

　　小貼士

　　1.鯽魚(yú)處理干凈，用廚房紙巾抹干凈水。

　　2.給魚(yú)抹鹽的時(shí)候，魚(yú)腹內(nèi)也要抹一點(diǎn)，并塞入少許姜絲。

　　3.最后撕開(kāi)錫紙?jiān)倏?0分鐘，是為了烤出焦香的口感。

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