當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。你想自己動手做好吃的黑豆當歸排骨湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理黑豆當歸排骨湯的做法。

　　制作黑豆當歸排骨湯的準備材料

　　黑豆當歸排骨湯制作過程的步驟

　　1.準備好食材。

　　2.干香菇選最小朵的泡發(fā)，黑豆提前泡1小時。

　　3.排骨洗凈冷水下鍋，放入姜片，蔥結(jié)，倒入料酒。

　　4.大火滾開，排骨焯水，沖洗干凈。

　　5.砂鍋里倒入適量的水，下入焯好的排骨。

　　6.放入黑豆，香菇。

　　7.再放入黨參、當歸。

　　8.大火燒開，撇去浮沫，開始湯呈黑色。

　　9.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，燉1-2小時左右。

　　10.燉好的湯很香，也沒有之前顏色黑了，喝之前碗里調(diào)一點鹽即可。

　　當歸的介紹

　　當歸是重要的常用中藥材，它在我國有著悠久的藥用歷史，并且早在1000多年前的宋代就有栽培當歸的記載。明朝時當歸已廣泛栽種：《本草綱目》——“當歸，今陜、蜀、秦州、汶州諸處，人多栽蒔為貨”。

　　在中國，當歸生產(chǎn)于西北和西南地區(qū)，根據(jù)產(chǎn)地不同，可有西歸(甘肅產(chǎn))，秦歸(陜西產(chǎn))，云歸(云南產(chǎn))和川歸(四川產(chǎn))之分，其中甘肅的產(chǎn)量最大，質(zhì)量最佳，栽培歷史也最久(1500年以上)，而甘肅的當歸又數(shù)岷縣當歸(稱謂岷歸)上乘。

　　當歸是最常用的中藥之一，具有補血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的作用，能主治血虛諸證、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)等諸癥。

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