編者按：瑪德琳蛋糕的外部像極了貝殼的模樣，它很適合小孩子食用，精致小巧的外形，口感柔軟香甜，還有一股檸檬的香味，很適合幼兒食用，做起來工序也很簡單的，我們一起來看一看蛋糕瑪德琳好吃的做法吧。

　　用料 | INGREDIENTS

　　雞蛋55克

　　細砂糖35克

　　檸檬1個

　　低粉50克

　　泡打粉1克

　　黃油50克

　　簡單八步學起來

　　步驟 | STEPS

　　Step 1

　　雞蛋打散加入細砂糖。

　　Step 2

　　檸檬皮刮下來加進雞蛋糖混合物里拌均勻。

　　Step 3

　　再加入過篩后的低粉和泡打粉。

　　Step 4

　　黃油隔熱水溶化。

　　Step 5

　　溶化好的黃油加到以上部分拌均勻。

　　Step 6

　　拌好的面糊蓋上保鮮膜，放冷藏冰箱靜置1小時。

　　Step 7

　　模具內稍微刷薄薄一層烤盤油防粘，將面糊裝入裱花袋擠入模具8分滿。

　　Step 8

　　烤箱預熱180度上下火，中層烤15分鐘左右至表面金黃色即可出爐。

　　完成▼

　　公眾號：AKOKO烘焙

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